煮泡面的时候,什么样的做法吃起来惊为天人?的头图

煮泡面的时候,什么样的做法吃起来惊为天人?

2017-05-07  |  人在旅途 收藏(369)  | 

其实每个人都有自己的泡面习惯。曾经有过一个问答:“煮泡面的时候,往里面加什么吃起来惊为天人?”很多人给出了自己的泡面秘籍。

森系浓香泡面

黄瓜让整碗泡面多了一抹清新。芝士完全融化于面里之后让汤底又多了一抹清甜。蛋花让汤汁更浓郁。

- 用料 -

任意方便面一包、芝士片 1片、鸡蛋 1个、小黄瓜 1根

-做法-

这碗泡面一定要具备的三个基本元素:鸡蛋!黄瓜!芝士!缺一不可!!

正常煮方便面。

我喜欢在8分熟的时候加鸡蛋打散。

加芝士片拌融。

加黄瓜片再煮30秒关火!

好了!开吃!!


西红柿香肠煎蛋泡面

西红柿、青菜、煎蛋、香肠,先别说其他的,这几样东西光是摆在一起就让人食欲大增了,更别说和泡面放在一锅里。

-用料-

泡面 一包、西红柿 一个、青菜两三颗、香肠随意、鸡蛋 一个

-做法-

小平底锅放少量油,先煎一个鸡蛋。

鸡蛋煎好后,下入西红柿略微炒一炒。

下入香肠继续炒。

加水,就是平时煮泡面的水量,别放太多了。

水开后把面饼放进去。

把各种泡面调料包放进去,出锅前再放入青菜,等青菜一变色就立即关火。

想颜值高就把西红柿青菜香肠摆一摆,或者就这样直接吃也是很爽的!


泡面界的米其林三星

米其林的关键在于,料多......

-用料-

任何牌子方便面 一包、西红柿 一个、盐 一茶勺、黑胡椒粒 一茶勺、生抽 一汤勺、香菇 两朵、黑木耳 三朵、鱼竹轮 四个、牛肉丸 三个、青菜 两棵、鸡蛋 一个、海苔 三四片、葱花 适量

-做法-

首先,扔掉你的调味包,这份面的汤底我们自己制作!先将西红柿切片,然后将如图的食材都放入锅中,加适量水小火熬煮;省事点,要放鸡蛋的也可以在这步添加,记得把鸡蛋洗干净~

熬到西红柿化掉,将除牛肉丸以外所有食材捞出。

放入泡面,加入一茶勺盐、黑胡椒和一汤勺生抽调味,快好时放入青菜。

最后找一个好看的大碗,装盘,完成!

如果你只有一个蛋

还有一个问答:“煮泡面时,打鸡蛋的最佳时机是什么?”这应该是所有人的痛点,如何在泡面里打出一个流心、鲜嫩的鸡蛋?

获赞最高的厨友@陈美味:“泡面不是有一面是凹进去的,这面朝上,水八分开还没翻滚的时候放进去,立马鸡蛋打到面饼凹陷的那一面,小心别翻车了,可以用筷子扶一会,水温慢慢升高,鸡蛋表面凝固就不用管了,中火五六分钟,面好了鸡蛋全熟,放调料关火,一次可以放俩鸡蛋。百试百爽。”

厨友@乐姗00:“宁愿吃老的也决不吃生一点的,都是先放鸡蛋,煮的差不多放面,而且面熟时还得插下鸡蛋弄破它确保熟了。”

厨友@笨小孩-xs:“先将鸡蛋在另一个小碗里用开水泡一分钟左右,一定要是开水才行,下面的锅水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。”

总结:如果你只有一个蛋,别慌,你的泡面照样可以很美味!


泡面新花样

简单美味炒泡面

偶尔,偶尔,很偶尔,会热到喝不下滚烫的面汤,那不如试试这款入味、适合配啤酒的炒泡面。

-用料-

方便面面饼2 块、蟹棒 100 克、三明治火腿 130 克、油菜 1 颗、橄榄油、陈醋、大蒜 2 瓣、生抽 1勺、大葱 半根、盐、青椒、红椒、小番茄 几个

-做法-

蟹棒切小段,三明治火腿切细条,油菜切小段,大葱切段,青红椒切成圈,大蒜切末。方便面面饼放到热水中煮至5成熟,捞出过凉水,然后沥干水分。

把橄榄油烧热,倒入蛋液,轻炒至熟后盛出。锅中另放少许橄榄油,油热后放入大蒜大葱,青红椒,炒出香味,然后放入蟹棒和三明治火腿煸炒2分钟。

倒入生抽,油菜,盐,方便面,陈醋,鸡蛋,混合炒1分钟左右出锅。

出锅之后,往炒好的方便面里放点切好的小番茄,完毕。


泡面汉堡

把速食方便面稍稍加工变成汉堡胚,完全是崭新的口感!

-用料-

方便面 1 包、鸡蛋 2 个、肉饼、生菜/包菜、番茄、沙拉酱

-做法-

冲泡面谁都会啊我就不啰嗦了,但注意不要泡的太软糯,要稍微比平时吃的硬一点点。

将面捞起控干。

在控干稍晾凉的泡面里打入2个中小体型鸡蛋,拌匀。

平底锅热油,取适量泡面放入模具中,一面煎好了就翻面,煎成泡面汉堡胚。

接着就组装汉堡啦,最低层铺上泡面汉堡胚,叠上蔬菜、番茄,挤上沙拉酱,再铺上肉饼,最后放上另一片汉堡胚即可。

-小贴士-

大厨的建议是汉堡胚最好要煎得外脆里软,口感才是最好。

肉饼是我现煎的,如果没有的话也可以用火腿片、培根什么的,请自行发挥。

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