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“姑娘果”是一种什么样的水果?

2017-09-11  |  《知识就是力量》杂志 原创 收藏(101)  | 

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小伙伴们都吃过它吧?脆甜爽口,美味如同葡萄、草莓、甜瓜,皮薄圆润,金黄诱人。

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最近正是它上市的季节,超市、水果店到处都有它的身影,但你知道它的名字,以及它是种什么果子吗?市面上还有与它长得很像的果子,你都知道区分吗?快来跟随知力君一起学习吧!

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一种叫“姑娘”的果

“姑娘果”学名叫毛酸浆(拉丁名Physalis philadelphica),别名“菇娘”、“黄菇娘”、“吉祥果”,是茄科酸浆属一年生草本植物,在我国南北广泛分布。这“姑娘果”名字的由来,说法不一,靠谱点的,说是由于这种果子的外表非常漂亮,果实裹在一层薄如蝉翼的“衣服”里,好像一个害羞的小姑娘穿着裙子翩翩起舞,因此大家叫它姑(菇)娘果。

毛酸浆叶基部歪斜心形,花果期5-11月,多黄色,图自网络

姑娘果原产美洲,在我国吉林、黑龙江产量较大,多生于草地或田边路旁,既可食用,还可作观赏花卉,作为药材始载于《神农本草经》,药用历史悠久。

姑娘果含有多种人体所必需的氨基酸、微量元素、矿物质和维生素,其中维生素C、维生素E的含量是其他水果的5倍,长期食用,可生津开胃、降压养颜、润喉止咳、通便利尿。

有“黄姑娘”,还有“红姑娘”

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这就是美丽的“红姑娘”了。红姑娘学名酸浆,又名挂金灯、金灯、锦灯笼、泡泡草等,是茄科酸浆属一年生草本植物。它适应能力强,遍布欧亚大陆,在我国主要分布在内蒙古、吉林、黑龙江等省区,常见于田野沟边、山林路旁。

酸浆果期6-10月,果萼橙色或火红色,图自网络

红姑娘果实皮薄、果肉柔软多汁、酸甜适口,公元前300年的《尔雅》中就有它的记载。

清道光年间写成的《植物名实图考》中,有这样的记述:“酸浆,……今之灯笼草也,北地谓之红姑娘。救荒本草谓之姑娘菜,叶子可食。”我国古人早已把它列为救急的野菜。

200多年前,在欧洲,特别是法国,人们就已经开始利用它来作糖果馅、果子冻、夹心果子糕的原料。现在,随着科学技术的发展,人们把酸浆的果实制成保健茶,从酸浆漂亮的红外衣——宿萼中提取出天然红色素,从种子中提制高级美容护肤品。

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同样能吃的“灯笼果”

灯笼果成熟时是黄色,图自网络

这是灯笼果,拉丁学名Pysalis peruviana L.,也是是茄科酸浆属草本植物,一年或多年生。它原产南美洲,由于花萼包裹好像灯笼,19世纪中期南非人称其为灯笼果。

灯笼果在墨西哥、秘鲁等国被大量种植,是哥伦比亚继香蕉之后的第二大出口水果,在我国的广东、福建、江苏、云南等地也有大面积种植。

灯笼果酸甜可口,含有大量的无机元素,特别是Ca含量是西红柿的73.1倍,富含各种氨基酸,大量含有胡萝卜素和维生素C,可利尿消炎,清热解毒,是初夏水果淡季人们的开胃小品,野外一般生长在海拔1200-2100米的路旁或河谷。

灯笼果叶基部对称心形,果萼淡绿或淡黄色,6-8月开花结果,图自网络

酸浆属植物大约有 120 个种,多分部于美洲热带及温带地区,少数分部在欧亚大陆及东南亚,我国有5 个种 、2 个变种,一般人比较难以辨认。以上这三种,就是我们日常生活中常见的酸浆属水果。

但要注意的是,并非所有的酸浆属植物都能吃,所以,大家在野外看到,不能辨别的话最好还是不要尝试。同时,酸浆属植物未成熟的果实也不要吃。

另外,茄科植物的根、茎、叶也不能吃,额......知力君知道大家不会想吃叶子,但也排除有人“作死尝试”哦!

作者 / 张挺

陕西牛背梁国家级自然保护区高级工程师

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1956年创刊,周恩来总理题写刊名,中国科协主管青少年综合图文科普期刊。

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